陕西凉皮的做法（正宗陕西凉皮的做法）
mayao88 2025-04-21 19:47 5 浏览
1.和面盆里加入面粉，做凉皮建议大家用高筋面粉，里面加入一勺盐，一斤面粉大约加3g的盐，再分次加入水来和面，面团和好后盖住醒面半个小时。
?
2.面团醒好后揉光，然后里面加入凉水开始洗面，水倒入后先让它静置5分钟左右，然后再开始洗，这样在洗的时候不容易滑，用两手这样抓着洗好洗一些。
?
3.就这样一直洗，把里面的淀粉全部洗出来为止，每次把水洗得浓稠的时候，然后把洗出来的面水倒入另外一个盆里，盆里继续倒入清水洗，一直重复的洗，我这个大概洗了有7-8遍，这里一定要有耐心，如果洗面洗的次数少了，做出来的面筋会比较粘，不筋道，只有洗好了，做出来的面筋才筋道，口感才好，洗到这种程度，面筋就洗出来了。
?
4.这个盆里是刚才洗面筋洗出来的面水，现在让它静置沉淀3-4个小时左右。
?
5.现在开始蒸面筋，锅里水烧开后，直接放入蒸，大火蒸15-20分钟左右就可以了。
?
6.蒸好后先把面筋拿出来晾凉，然后直接用手撕成小块装盘里备用。
?
7.现在做调料水，锅里倒入少量的水，里面加入八角、生姜片、香叶还有花椒和小茴香，盖上锅盖煮15-20分钟左右，调料水煮好后倒入碗里备用。
?
8.这个面水已经沉淀好了，把上面的清水倒掉，只留沉淀下来的面水，再用筷子把沉淀的面水搅匀，然后用过滤网过滤一遍，把里面过滤出来的杂质倒掉。
?
9.现在开始蒸凉皮，把面水搅匀后舀一勺倒进凉皮锣锣里，这里的凉皮锣锣不需要刷油，大约蒸30秒左右，然后用手再次荡匀，这样做出来的凉皮才会薄厚比较均匀，盖上锅盖大火蒸两分钟，蒸到上面起大泡就可以，蒸好后迅速拿出来放在冷水盆里晾凉。
?
10.然后在篦子上刷层熟油，现在可以揭凉皮了，在凉皮上面再刷层油，大家看一下这个凉皮，特别的薄，特别的透明。
?
11.凉皮全部蒸好了，现在切凉皮给大家看看，把凉皮切成宽窄相同的条装盆里。
?
12.里面加入面筋、黄瓜丝、焯过水的豆芽、红尖椒，吃不了太辣的这个可以不用加，调料水、热过的香醋水里面加了点生抽、蒜水、盐，最后加上油泼辣子，搅拌均匀装盘就可以开吃了。
材料：
面团：500克中筋面粉，180毫升水
凉皮：30克淀粉，适量清水
做法：
1.将中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上湿毛巾放置20-30分钟。
2.将面团分成小面团搓成长条，用擀面杖将其擀成薄片，切成长条状。
3.将切好的面条放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，放入冰水中浸泡1-2分钟。
4.将淀粉加入清水中搅匀，倒入煮好的凉皮上。
5.用筷子搅拌凉皮，让淀粉水均匀地沾在面条上。
6.取出凉皮码成小块，放入碗中，加入调料，趁热享用。
相关推荐
- 十兄弟电影国语高清（十兄弟电影版在线观看）
-
15年3月14日，日本公映国内字幕要等半年目前预告两只，画面大半重复，时间在一分内
- 加勒比海盗1在线观看（加勒比海盗1在线观看免费完整版）
-
系列电影《加勒比海盗》的观看顺序是2003年上映的《加勒比海盗：黑珍珠号的诅咒》；2006年上映的《加勒比海盗2：聚魂棺》；2007年上映的《加勒比海盗3：世界的尽头》；2011年上映的《加勒比海盗4...
- 最佳爱情主题曲（最佳爱情歌词）
-
一种爱情观,认为恋人关系除了心心相印,在智力,财力等条件相媲美,才能爱意长久,世人对此观点褒贬不一,一切随缘就好。就说爱情不能够，只靠一个人的坚持，两个人都想一起奔赴对方，那才叫做相爱两个人之间最好的...
- 钟点工们电视剧（钟点工们电视剧25集免费观看）
-
1.可以添加当地兼职群。2.去当地火锅店，便利店兼职。3.小心别被骗了，交钱肯定是骗子。
- 满清十大刑酷电影（满清十大刑酷电影在线看）
-
就一部《满清十大酷刑》，没有杨老五，只有一个叫葛小大的
- 黑色大丽花电影（黑色大丽花电影讲的什么）
-
一部悬疑影片看下来，第一感觉是有些压抑，说明这是一部有点看头的电影，不是为了悬疑而悬疑，起码有个好看的故事内幕，第二个感觉是跟着主人公恍然大悟，说明导演还是比较高水平地讲述了这个故事，至少前面的确设立...
- 听说 电影下载（听说电影bt）
-
激活医保卡要下载支付宝的原因如下：因为只有下载安装后，才能搜索到“电子医保卡”小程序，才能进行激活操作。当然，如果实在不想下载支付宝也可以。因为它并不是唯一的激活电子医保卡的途径。微信，国家医保服务平...
- 电视剧笑红颜全集（电视剧笑红颜全集介绍）
-
也是民间时期的，一座大宅，几个姨太，剧情与这个笑红颜十分相似，那剧里还有一个上海的警察来查那个大院里发生的案子，最后揭晓原来大家是为了抢一个宝藏搞出来的事。但一时起不起那部叫什么剧来着。《笑红颜》感觉...
-
- 卫视直播在线观看（凤凰卫视直播在线观看）
-
观看湖南卫视在线直播可以在手机版湖南卫视app上看。1、打开手机，找到湖南卫视app。2、点击湖南卫视直播app进入湖南直播网。3、进入后即可看湖南卫视直播。怎么看CCTV1的直播，具体操作流程方法如下:1.点击进入应用商店，在搜索框中输入...
-
2025-05-03 19:02 mayao88
- 捕蛇行动电视剧（捕蛇行动电视剧免费观看）
-
是第十三集。《捕蛇行动》是一部公检法题材电视剧，由吴秀波、王姬，陶泽如主演，是一场边防总队干警和狡猾凶残的蛇头间的较量，表现黑帮“大姐大”从发迹走向灭亡的过程，讲述偷渡客的曲折、悲惨命运。...
- 电影命运呼叫转移（电影命运呼叫转移未删减版在线观看）
-
他打电话给自己的亲人说自己出车祸了，可是没有一个人相信他，因为他欺骗过所有的人，包括自己的家人和朋友。他就要绝望了的时候，随便拨了一个电话，接听的是一个小孩子，他向那个小孩子诉说了自己可悲的一生，却无...
- 我是特种兵2下载mp4（我是特种兵2下载 迅雷下载）
-
按F5键即可存档，但注意，存档的次数是有限的，一定要到关键时刻存档，切不可浪费，因为存档是删不掉的，只能在重新开始任务才能覆盖，每次任务前会有提示可使用的存档次数，一定记住，祝你顺利通关。用这个吧...
- 全职高手在线观看（全职高手在线观看樱花）
-
《全职高手》观看顺序：全职高手第一季、全职高手特别篇、全职高手第二季。《全职高手》是根据蝴蝶蓝同名电佰竞小说改编的网络动画，分为正式剧集和特别篇。该作以网游顶尖高手叶修为主角，讲述了他被俱乐部驱逐，离...
- 中国好声音总决赛（中国好声音总决赛是直播吗）
-
中国好声音全国总决赛在2021年十月十五日九点十分，《中国好声音2021》的总决赛即将“打响”，四大导师携四位助教将带领旗下学员重磅登场。一场紧张、激烈、“残酷”而又激动人心的冠军争夺战即将开演，众位...
- 金色琴弦国语版全集（金色琴弦国语版全集免费观看）
-
金色琴弦大结局是什动画结局是HappyEnding..没有说明到底怎么样了。香穗子小提琴魔法失效之后，她凭着自己的真实水平，参加了第四场演奏会，拉出了第一次拉的那首《圣母颂》（万福玛利亚）。最后，全...
- 一周热门
- 最近发表
- 标签列表
-